Cocina y servicio

La pantalla de cocina

La cocina tiene su propia pantalla, en una tablet o un computador. La instalas desde Staff › App del mesero, pestaña Cocina, o la abres desde el mosaico Cocina del modo caja. Cada cocinero entra con su PIN y empieza su turno, igual que el mesero.

Cada pedido es una tarjeta con sus ítems, sus opciones y el tiempo que lleva. El color te dice qué va primero: blanca hasta los 10 minutos, amarilla de 10 a 15, y roja después de 15. Si tienes estaciones, cada cocinero filtra la suya arriba (por ejemplo, la parrilla) y ve solo lo suyo.

Pedidos que llegan del QR

Si tienes activo el pedido por QR, el comensal pide y paga desde su celular, y apenas se confirma el pago la comanda entra sola a la cocina y a las impresoras, sin pasar por nadie. El mesero lo ve en En cocina marcado QR · pagado: ya está cobrado, solo hay que llevarlo. Ver Pedir y pagar desde el QR de la mesa.

Prepara y sirve

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   Marca listo

   Cuando un plato sale, tócalo y queda tachado. Si sale todo junto, Todo listo marca la tarjeta completa. Al marcarlo listo, Rukkos descuenta los insumos de la receta.
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   ¿Te equivocaste?

   En las comandas listas, Revertir a cola devuelve el plato a la cocina y repone el inventario.
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   Sirve

   Cuando todo el pedido está listo (también lo del bar), al mesero le aparece en Listos para servir. Lo lleva a la mesa y toca Marcar servido.

La mesa te llama

Si el comensal toca Llamar al mesero en la cuenta de su celular, al mesero le sale un aviso arriba, con un pitido y una vibración. Cuando lo atiende, toca Atendida.

Cambios en la mesa

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   Eliminar un ítem

   En la cuenta, toca la papelera del ítem y elige el Motivo. Rukkos te dice si la cocina ya lo preparó, porque ese costo queda registrado. Si quien lo elimina es mesero, alguien con permiso, como la dueña, escribe su PIN para autorizarlo. Con pagos registrados no se puede eliminar.
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   Transferir la mesa

   Si el grupo se cambia de mesa, toca Transferir y elige una libre. Los pedidos, pagos y propinas se van con ellos. Lo pueden hacer el mesero y el cajero.

Los ítems eliminados y sus motivos los ves en Informes › Descuentos y cancelaciones.